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「ザ・バー」にてオリジナルのオールド・トム・ジンで至福の時を過ごす


タイトル写真:The Barの店内

ザ・ドーチェスター

オールド・トム・ジン 
©ハバノス・ラグジュアリークラブ

ザ・ドーチェスターがロンドンにオープンしたのは1931年。
250の客室とスイートは英国のカントリー・ハウスをイメージしてメイフェアのファッショナブルなショッピング・エリアのパーク・レーンに今も静かに佇む。

今宵は、ザ・ドーチェスター内にある1930年代にオープンした伝統ある「ザ・バー」でオリジナルのオールド・トム・ジンを使ったカクテルに今日は、サー・ウィンストン・チャーチルに敬意を表して 「ロメオ・イ・フリエタ」の ロブストサイズのショート・チャーチルをあわせてみる。
数年前にフィリップ・スタルクの愛弟子であるティエリー・デスポンによってモダンな雰囲気に演出された「ザ・バー」は、檜をイメージした赤いガラスがまるでチューボ入りのロメオ・イ・フリエタにあわせてロンドンの今を演出しているかのよう。

「マルティネス」という名のオールド・トム・ジンを使ったマティーニをバーテンに勧められて葉巻の吸い口を手に馴染んだシガーカッター にあわせてみる。
軽く甘味のついたジンの代表として今では知る人ぞ知るオールド・トム・ジンは、ロメオ・イ・フリエタのフローラルな香りとよく似合う。

心地よい酔いにあわせてもう一杯は、ザ・ドーチェスターの初代ヘッド・バーテンダーとして名高い、ハリー・クラドックが1928年の2月29日のリープ・イヤー(うるう年)を記念して始めたカクテル、「リープ・イヤー」を試してみる。
オールド・トム、ノイリー・ルージュ、グラン・マルニエ、そしてフレッシュ・レモン・ジュースが、爽やかな仕上げを演出してくれる。
2008年2月29日の金曜日、このバーで「リープ・イヤー」が誕生した80年目のうるう年の小雪のちらつくロンドン・メイフェアにて

The Dorchester
Park Lane, London W1K 1QA England
Tel +44 (0)20 7629 8888
E-mail : reservations@thedorchester.com
Web-site :www.thedorchester.com

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Text/Photo:Carlos Kawashima
更新日:2008-06-02
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メディア・プロデューサー。当サイトConcierge、各界の著名人のインタビューを通 して各界の「今」をご紹介予定。
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